基本の調味料|モノトーン 月モチーフ 02

こんばんはー!ぽーです!

今日は、以前紹介させていただきました月のデザインのオイル、ビネガーラベルのデザインを展開して、基本(といいつつ、かなりマニアック・・・w)の調味料のラベルを作成いたしました!

 

今回の調味料のラインナップです!

  • 黒胡椒
  • 白胡椒
  • 醤油
  • 砂糖
  • 生姜
  • ニンニク
  • パセリ
  • 旨味調味料
  • バジル
  • ラー油
  • チリペッパー
  • コリアンダー(香菜)
  • オレガノ
  • パクチー
  • パプリカ
  • サフラン
  • ローリエ(月桂樹)
  • ナツメグ
  • カレー粉
  • カモミール
  • カルダモン
  • バニラ
  • シナモン
  • クローブ
  • ミント
  • クミン

全27種の基本(?)の調味料ラベルです。

ラベルサイズは、横2,4cm×縦5cm一般的な小さめのスパイス入れに合うようなサイズにしています!

 

私が思いつくままの構成になっておりますので、うっかり何かを忘れている気がしないでも無いです・・・

 

もし、〇〇忘れてるよ!というものがございましたら、お気軽にメッセージ下さい。。

 

さて!

最近では、上記のスパイス、大きめのスーパーでしたら案外手に入れやすいものが中心です。

とはいえ、スパイスって奥が深くて、似たような名前と見た目が多く、ついつい嫌煙してしまいがちですが、私はB型好奇心旺盛タイプなので、けっこう色々試したことがあります。

小瓶で100〜300円程度の値段なので、けっこう気軽に買えちゃいます。

 

今回は、私がよく使う、スパイスの使い方を伝授させていただきます♪

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市販のカレールウを使って本格インドカレー風!!

 

家でカレーを作ると、いつも同じような味。

そんな悩みはありませんか?

 

とはいえ、スパイスを組み合わせて作るカレーなんてムズカシーー

 

そんな時、私は、市販のカレールウに、いろいろなスパイスを足して自分好みの本格的な風味をプラスしちゃいます!

 

たとえば、普通にカレーを作って、塩気やとろみは足りているけど、もう少し「カレーのにおい」や風味が足りないかも?と感じたら、「クミン」を足すと、カレー粉やルウを足さなくても「カレーらしさ」がランクアップします!

 

クミンは、カレーのルウには必ずと言っていいほど入っている成分なので、お好みで入れてみてくださいね。

 

また、魚介系のカレーを作った際や、もっとエスニック感を出したい!という場合にオススメなのは「コリアンダー(香菜)」や「カルダモン」。

 

コリアンダーは、結構独特な風味ですが、エスニック料理には欠かせないスパイスです。また、カルダモンは爽やかな風味なので、エビや貝が入ったカレーにオススメです。

私のマイブームは、コリアンダーやカルダモンをプラスしたカレーに、ココナッツミルクを入れて、青唐辛子などで辛味をプラスして、なんちゃってエスニックカレーを作ることです。

 

紹介させていただいたスパイス以外にも、けっこうカレーに合うスパイスは多いです。

 

カレールウはもともと基本的な、美味しいスパイスの配合になっているので、そこにお好みのスパイスを加えることでカレーの幅が広がります。

 

ゆくゆくは、自分で配合したスパイスでカレーを作るのが目標なのです。

 

余談ですが、最近会社で「カレーの人」になりつつあります・・・

 

(よくお弁当でカレーを持っていくうえに、スパイスに嵌ってカレーの話題ばかり話してしまい、まれにCoco壱でカレーの出前を取っていたら、後輩ちゃんから「ぽーさんってカレー大好きなんですね★」と言われた今日この頃。。もちろん好きだけどねw)

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市販の粉スパイスでお手軽チャイ!!

チャイって、なんだか好きです。

スパイスいっぱいなので、体がポカポカ温まる感じ。

 

しかし、市販のインスタントチャイでは少し物足りないですが、かといってたくさんのスパイスを乳ばちでゴリゴリするのも大変です。

 

そこで!私がオススメするのは、市販のすでに粉になったスパイスを活用してチャイを入れる方法です。

 

牛乳+茶葉+スパイス+砂糖

鍋に材料を投入して、弱火でことこと。

沸騰する直前に火を止め、茶こしでこしつつマグカップへ注ぐ。

が基本の構成とレシピなのですが、私がお気に入りの配合を紹介いたします。

 

■ほうじ茶チャイティー

牛乳:250cc

ほうじ茶:大さじ1

シナモン:小さじ1/2〜1

カルダモン:少々

きび砂糖:大さじ2

甘いのが苦手な方はお砂糖を減らしてください。私はよくきび砂糖を使いますが、もちろん上白糖などでも大丈夫です。

ほうじ茶の独特の香ばしさとスパイスの香りが妙にマッチします!

 

■ぽかぽかチャイティー

牛乳:250cc

紅茶:大さじ1

シナモン:小さじ1/2〜1

カルダモン:少々

胡椒:少々

生姜:お好みで

砂糖:大さじ2

生姜を入れると、驚くほど体が温まります。また、胡椒のおかげで少しピリっとしたアクセントがつき、けっこうクセになる味です。

 

■本格チャイティー

牛乳:250cc

紅茶:大さじ1

シナモン:小さじ1/2〜1

クローブ:小さじ1/2

カルダモン:小さじ1/2〜1

ローリエ:1枚

砂糖:大さじ2

スパイスたっぷりで、本格的な味がする配合です。クローブは、肉料理やポトフなどに入れるのもオススメですよーー!

 

いかがですか?

チャイは、普通紅茶で作りますが、私はほうじ茶やマテ茶、ルイボスティーなんかでも作ってみています。また、上記はよくやる配合ですが、その日の気分によって胡椒を足したり、やめたり、生姜を多めにしたり、いろいろな配合を試してみています。

 

スパイスの配合の好みは、やっぱりいろいろ試してみないとわからないことが多い気がします。

また、好みの味も100人いたら100通りの配合になるほど、様々な組み合わせが楽しめますので、ぜひ色々試してみてくださいね!

 

さて、今回のムーンデザインラベルですが、四角いタイプの正面用ラベルの他に、丸い小さいラベルも用意させていただきました。

上に貼って、上から見ても何か分かるようにしたい場合にはご活用ください。

 

この月デザインのラベルのスパイスを並べれは、幻想的な雰囲気になるかも??

 

基本の調味料|ムーンデザイン(英語表記・日本語表記)

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ぽー ラベモのサイト運営|デザイン|ブログ担当 浜松市在住のアラサー会社員 独身 B型 本業はネットショップ運営で、副業でDTP、WEBデザインをたまに請け負っています。よくきゃり。さんの家に行って美味しいごはんを食べさせてもらっています。麻雀も競馬もパチ&スロもやるギャンブラー心の持ち主です。

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